1. 烟酰胺是什么？

烟酰胺，又称烟酸、尼克酸，是维生素B3的一种活性形式，是人体生长发育、代谢运作中必要的营养物质。烟酰胺在自然界广泛存在，包括肉类、禽蛋、鱼类、豆类、谷类等食物中。

2. 烟酰胺的生理作用

烟酰胺在人体内的代谢过程中，最具有代表性的生理作用是构成NAD与NADP，这些葡萄糖的辅助酶对细胞代谢有着至关重要的作用。此外，烟酰胺还能促进胃肠道吸收和代谢蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及维持心血管系统和神经系统的正常运转。

3. 烟酰胺的缺乏和过剩

营养不良、肝病、长期酗酒等因素都可能导致烟酰胺的缺乏。烟酰胺缺乏使身体减少能量的产生，从而导致慢性疲劳、肌肉痛、皮肤炎症、腹泻和精神紊乱等一系列症状。

而过量摄入烟酰胺也会引起某些不良反应，例如面部潮红、皮疹、头痛、头晕和口干等，严重时可能导致肝损伤。

4. 烟酰胺的推荐摄入量

为了有效预防烟酰胺缺乏和过量，世界卫生组织（WHO）制定了成人每日烟酰胺摄入量的推荐标准，为16毫克。

值得注意的是，孕妇、哺乳期女性、酗酒者和血管疾病患者的烟酰胺摄入量可能与一般成人不同，需要在医生指导下进行饮食调整。

5. 烟酰胺在医学中的作用

除了作为一种营养素，烟酰胺在医学中还发挥着重要的作用。例如，可以利用其扩张血管的作用，减少缺血、心绞痛及心肌梗死的风险；又或者作为一种口服药物，能减轻和治疗某些情况下的皮肤疾病。

6. 总结

烟酰胺虽然在维生素B群中不是最出名的，但却在人体生长发育及各种代谢过程中发挥着不可或缺的作用，同时还能作为药物使用。正确掌握烟酰胺的摄入量以及相应的营养来源，对维护身体健康非常有益。