厂家返利的记账一般分为两个步骤：
第一步：记录厂家返还的金额。这一步需要将厂家返还的金额记入应收账款，可以在厂家返还的发票记录上进行核对。如果厂家返还的金额上有差错，则可能需要与厂家协商调整，以保证双方总的账目准确。
第二步：记录对厂家的支付。在支付厂家的时候，需要将厂家的账号、金额、用途等信息记入应付账款，以便之后进行查阅和准确核对。
拓展知识：厂家返利是指商家在购买厂家的商品时，厂家返还一定的金额或任何形式的利益，作为商家的激励。厂家返利对于业务和营销都有重要的作用，有助于增加产品的销售量，提升厂家的市场竞争力。