出纳员负责保管的现金科目是银行存款。银行存款是一种流动资产，也被称为金融资产。它反映企业在经营活动中尚未兑付的银行存款。例如，当企业收到客户付款但尚未支付时，这部分款项就可以归入银行存款。此外，银行存款还可以指代企业间的应收款项、公司账户里的活期存款以及企业及/或机构的其他理财行为。
记录银行存款有助于保护企业免受现金窃取或遗失的风险，同时也有助于公司保持有效的内部控制。为了保护银行存款，企业可以采取以下措施：
1. 首先，出纳员必须遵守有关的安全操作规程。这包括不得私自处理现金、禁止私下借支、避免受贿、禁止持有未出纳现金、定期更换银行卡等。同时，出纳员还需要定期检查现金收支及未结算款项，并采取有效的监控措施进行完善的记账。
2. 其次，公司可以采取保险措施来保护现金安全。这包括对现金进行保险，由保险公司保证现金收费时经过指定的程序，以确保现金安全。
3. 第三，企业应采取尽可能的安全措施来确保现金的安全。这包括设置报警器、安装紧急按钮、加装钥匙把手、安装监控摄像机等。
通过采取这些措施，企业可以有效地保护银行存款，降低现金丢失或被盗的风险。