在填写职务时，应该选择职工而非工人。这是因为职工与企业签订了劳动合同或其他协议，并依法承担劳动义务和享受劳动保护。相比之下，工人只指从事体力劳动的人员，不要求有劳动合同或其他协议，甚至超出企业支付薪酬的范畴。
职工更像是一种稳定的职业，而工人则可以是临时或短期的岗位。职工是成为企业固定成员的必要条件，而工人却不一定成为固定成员。
拓展知识：
职工一般指的是有稳定的长期工作，由企业根据劳动法和相关法规负责缴纳社保费、住房公积金、个人所得税等相关费用。与工人相比，职工享有更多的社会福利，如带薪年假、病假、产假等。此外，职工通常拥有固定的职位，在企业内部升职晋级可以得到企业的支持，而工人升职晋级则比较困难。
总之，职工是一种稳定的职业，与企业签订劳动合同并享受相应的福利待遇。而工人则更多地从事体力劳动，没有固定的职位和福利待遇。因此，在填写职务时应选择职工。