水费的缴纳涉及到税收问题，国家税务总局对此有明确的规定。根据国家税务总局公告2016年第54号，提供物业管理服务的纳税人，在向服务接收方收取自来水水费时，可以享受差额交税的优惠政策。
具体来说，这种优惠政策的操作方式是：首先，纳税人需要扣除其对外支付的自来水水费，然后以剩余的余额作为销售额。这个余额就是纳税人需要缴纳增值税的基数。
然后，纳税人需要按照简易计税办法，以3%的征收率来计算应缴纳的增值税。这种方式相比于一般的增值税计算方式，更为简单和便捷。
这种差额交税的政策，对于提供物业管理服务的纳税人来说，无疑是一种很大的优惠。它不仅可以减轻纳税人的税收负担，也有利于提高税收的效率和公平性。
总的来说，国家税务总局的这种政策，旨在鼓励和引导更多的纳税人，特别是提供物业管理服务的纳税人，依法纳税，同时也为他们提供了一种更为合理和公平的税收方式。