在建工程是企业用于记录固定资产新建、改建、扩建，或技术改造、设备更新和大修理工程等尚未完工的工程支出的一种会计科目。当企业在建设过程中领用自产产品时，这些产品的成本将被计入在建工程科目中。
具体来说，这个过程涉及到两个会计分录。首先，借方会计分录是在建工程。这意味着企业在建设过程中所使用的自产产品的成本被记入在建工程科目中。其次，贷方会计分录是库存商品。这是因为企业在生产过程中所生产的自产产品被用于在建工程，因此其库存量减少。
在建工程通常有两种方式进行管理。一种是自营方式，即企业自行组织和管理建设项目。另一种是出包方式，即将建设项目外包给专业承包商进行管理和实施。无论是自营还是出包方式，在建工程的管理都需要严格按照会计准则和相关法规进行操作，以确保项目的合规性和准确性。
总之，在建工程是一项重要的会计科目，用于记录企业固定资产新建、改建、扩建，或技术改造、设备更新和大修理工程等尚未完工的工程支出。通过合理的会计处理，企业可以准确记录和管理在建工程的成本，为企业的财务管理提供有力的支持。