向学院食堂提供商品，根据我国增值税的相关规定，属于应税范围，因此需要缴纳相应的增值税。

当单位收到为学院食堂供应商品的款项时，其账务处理方式如下：

借方记录银行存款等科目，

贷方则记录主营业务收入和应交税费—应交增值税（销项税额）。