在处理企业将产品销售给员工，并且从员工工资中扣除相应款项的情况时，会计分录的处理方法如下：
1. 确认货物销售的分录。当企业向员工销售产品时，应记录以下分录： - 借：应收账款等 - 贷：主营业务收入 - 应交税费—应交增值税
2. 从工资中扣除应收的货物款项时，进行以下分录： - 借：应付职工薪酬—工资 - 贷：银行存款 - 应收账款等