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正月初一要吃什么 大年初一吃啥

  正月初一是新年的第一天,也是具有非常好的吉祥寓意,所以说,正月初一也是一个讲究很多的日子,而这些讲究如果讲究得当,带来的效果是非常大的,也是很有价值的体现方式,因此,正月初一要吃什么呢?大家一起来看看吧!

  正月初一要吃什么呢
  饺子
  山东是典型的北方省份,过春节的习俗也比较有代表性。有人说,从山东的过年习俗,可以看到北方大部分省份是如何过年的。山东人有大年初一吃饺子的习俗,这绝对是家家户户春节期间不能少的东西。就山东各地而言,没有太大差距,济南人大年初一吃饺子,其余的十六个地市也是如此。

  五福粥
  大年初一如果不是吃除夕剩下的菜,也有的地方吃五福粥,里面有芋艿、白米、红枣、豆腐、豇豆意思是“五福”降临,那么为什么吃除夕剩下的菜呢?因为它带有“连年有余”的吉祥意境哦!

  年糕
  湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。而少部分湖南的苗族群众,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷丰登”。

  鸡汤
  湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”;年轻的学子要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头,有“出人头地”之意。

  鸡蛋
  荆州、沙市一带,第一餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃两个煮得很嫩,可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”,意即“银包金,金缠银,得金得银”。

  饺子和鱼
  江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼,意为“交子”和“年年有余”,有的在饺子中放糖块、花和银币,意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。

  万年粮
  广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”,即做好足够春节3天家人吃的饭菜,寓有“不愁吃喝”之意。

  腐圆
  潮州一带,第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”,喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”,寓“生活甜美,源远流长”之意。?

  大年初一各地的习俗
  北京
  正月初一凌晨,燃放花炮,以请财神,正月初一一大早还要向五显财神庙拜祭。除了吃素馅饺子外,就不做别的饭了,而不做饭要持续到初五,这几天就天天吃头年做好的食物,这叫吃隔年饭,这个风俗是希望日子好过,总有吃不完的饭。除了包饺子、拜年外,人们还要抽空到前门瓮城关帝庙烧香,求在新的一年中吉祥顺利。

  上海
  正月初一天微明,各户男女老少皆穿上新衣新帽新鞋,在早已安好供品的堂上,拜天地、祭祖先。然后少幼齐向家长拜年,接着开门放爆炸迎新,邻里相见互道新禧。待客必请喝“元宝茶”,在茶内或茶盖放上青果一枚。用金漆盘装果品献客,口中说“恭喜多如意”。

  广东
  正月初一家家户户厅中大桌上,用红盘盛满大吉(即柑)、青橄榄及各式精美糖果,晚辈向上辈敬茶祝福。多数人家要吃素,早餐后大人携小孩带上大吉到亲友家拜年,主人请客以大吉、槟榔,共品工夫茶。舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户参拜贺年,主人燃放鞭炮以迎。

  安徽
  正月初一天亮,头等大事是开大门,接着放爆。,晚辈须向长辈磕头拜年,早饭要吃一种一片片薄片挨在一起叫“步步高”的甜糯米糕。春节三天,不能扫地、动土、出远门,怕扫掉财气。新年写字,也要用红纸先写:“新春发笔,笔上生花,花中结果,果然宝贵”等字,图个吉利。

  陕西
  人们黎明即起,敬神、祭祖,开门放炮,吃饺子或臊子面,这顿饭吃得特别早,饺子中有一两个提前包上铜钱、银币、硬币,谁吃上了它,表示谁的福份大。在陕北神木、府谷一带还有“打醋坛”的讲究,将烧红的火炭放进醋里一激,用冒起的蒸气薰屋子。

  内蒙
  东方微亮,家家户户都在马尼宏杆子的座盘上点起天灯,随后再分别祭天、地、火、祖。祭奠完毕,全家人都要用手指弹点一下酸奶,以取吉祥之意。老人正襟危坐,儿女要施跪拜礼敬献哈达,长辈也要逐个赐祝福词。随后,又是全家(夫妇之间除外)互换鼻烟壶以示新年祝贺。

  当然了,具体的习俗和说法还是需要根据相应的地方特色来做分析和选择,并不是一概而论的定义。